Ciambelle fritte veloci

Ingredienti per 8-9 ciambelle

• Farina 300 g 
• Zucchero 50 g
• Uova 1
• 2 cucchiai di liquore limoncello
• Latte 100 g
• Lievito in polvere per dolci 10 g
• Burro morbido 30 g
• Olio di semi per friggere q.b.
• Zucchero q.b.

Preparazione

1. In una ciotola mescola l’uovo con lo zucchero. Aggiungi la farina setacciata poco alla volta.
2. Versa il liquore limoncello e poi il latte a filo, aggiungendo sempre poca farina alla volta.
3. Unisci il lievito setacciato e mescola facendolo assorbire.
4. Porta l’impasto sul tavolo e aggiungi il burro poco alla volta. Aspetta che ogni pezzetto di burro sia assorbito dall’impasto prima di aggiungerne altro.  L’impasto dovrà risultare morbido ma non appiccicoso.
5. Forma una palla e dividila in 8 parti. Con ogni pallina forma la ciambella come ti mostro nel video.    
6. Disponi ogni ciambellina su un pezzo di carta forno. Copri le ciambelle con un telo di cotone leggero e lascia lievitare 20 minuti.
7. Consigli per la frittura: l’olio deve essere ben caldo ma non bollente, altrimenti le ciambelle diventeranno scure all’esterno ma rimarranno crude dentro. Cuoci due o tre ciambelle alla volta mettendole nell’olio con il foglio di carta forno. Quando  vedi che galleggiano togli la carta e falle dorare prima su un lato e poi sull’altro.
8. Scola le ciambelle e passale nello zucchero.