Biscotti al cioccolato e aroma di mandorla

Ingredienti

• Cioccolato fondente 100 g
• Burro 60 g
• 1 uovo
• Farina 70 g
• Zucchero 80 g
• Cacao amaro 40 g
• Lievito in polvere per dolci 1,5 g
• Zucchero a velo
• Mandorle
• Ciliegie candite

Preparazione

1. Fai sciogliere a bagnomaria il cioccolato insieme al burro. Fai raffreddare.
2. In una ciotola batti (con una frustina a mano) le uova con lo zucchero per un paio di minuti. Setaccia all’interno della ciotola la farina, il lievito e il cacao. Mescola e aggiungi le gocce di aroma di mandorla.
3. Adesso versa il cioccolato fuso sopra il composto. Amalgama bene.
4. Ti consiglio di indossare dei guanti per formare le palline. Rotolale nello zucchero a velo e disponile sulla teglia rivestita di carta forno.
5. Metti sopra ogni pallina una mandorla o una ciliegia candita come faccio vedere nel video. Ora puoi infornare.
6. Cottura: Forno statico 180 °C (356°F) per 12 minuti.
7. Quando sfornerai i biscotti ti sembreranno molto morbidi, ma raffreddandosi avranno la consistenza perfetta per essere mangiati con gusto!