Bomboloni al forno ripieni di Nutella

Ingredienti

• Farina (tipo 0) 450 g
• 1 uovo
• Latte tiepido 200 ml
• Lievito 10 g
• Burro fuso 60 g  
• Zucchero 50 g
• Nutella 250 g
• Per decorare : burro fuso, mix di zucchero semolato e zucchero a velo  

Consigli:

• Quando non hai la farina tipo 0 , puoi sostituirla con 250 g di farina 00 e 200 g di farina Manitoba.
• Se non vuoi usare il burro:  puoi sostituire il burro dell’impasto con 80 ml di olio di semi e spennellare i bomboloni  sfornati con il latte tiepido
• Per usare meno lievito allunga i tempi di lievitazione
• Se vuoi accelerare la lievitazione disponi la ciotola in un luogo tiepido (ad esempio nel forno con luce accesa)
• Per rendere più fluida la Nutella riscalda il barattolo nel microonde o a bagnomaria.

Preparazione 

1. Sciogli il lievito nel latte tiepido. Versa il liquido in una ciotola, aggiungi l’uovo e mescola. Versa anche lo zucchero e continua a mescolare.
2. Aggiungi la farina in tre volte setacciandola. Unisci anche il sale, mescola e versa il burro fuso.
3. Continua a mescolare con il cucchiaio e poi prosegui impastando a mano.
4. Porta l’impasto sul tavolo e prosegui per qualche minuto fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. Ungi la ciotola, metti la palla di impasto all’interno, copri con pellicola e    lascialo a riposo per 3 ore.
6. Trascorso il tempo di lievitazione, rovescia l’impasto sul tavolo infarinato. Dividilo e forma  le palline come ti mostro nel video. Il peso di ogni singola pallina è di circa 55 g. Io ho ottenuto 14 palline.
7. Disponi le palline sulla teglia (rivestita di carta forno), copri con pellicola e lascia a riposo mentre il forno raggiunge la temperatura.
8. Cottura : Forno   modalità statica in a 180 °C (356°F )  per 15- 20 minuti.   
9. Una volta sfornati i bomboloni, spennella ognuno con il burro fuso e rotolali in un mix di zucchero semolato e zucchero a velo
10. Fai un foro su ogni bombolone come ti mostro nel video e farcisci con Nutella o con crema pasticcera.