Burger di broccolo e patate

Ingredienti

• Broccolo verde 400 g
• Patate 200 g
• Parmigiano 40 g
• Pangrattato 3 cucchiai
• 1 uovo
• Provola 80 g

Preparazione

1.  Lava e taglia i broccoli, sbuccia  e taglia anche le patate. Lessa le verdure in acqua senza sale. Scola le verdure e mettile in una ciotola. Aggiungi il sale e schiacciali per bene. Il composto deve raffreddare completamente prima di procedere.
2. Unisci l’uovo, il parmigiano e il pangrattato, mescolando per bene. Se vedi che il composto è troppo molle aggiungi un altro cucchiaio di pangrattato.
3. Su una teglia rivestita con carta forno procedi a formare i burger aiutandoti con due cucchiai come ti mostro nel video. Forma prima uno strato, fai una fossetta al centro, metti qualche pezzetto di provola e chiudi il burger.
4. Spennella la superficie di ogni burger con olio di oliva e cospargi di pangrattato.
5. Metti su ogni burger una rondella di pomodorino e inforna
6. Cottura : Forno ventilato 200° C (394°F)  per 20 minuti