Pizzette di riso

Ingredienti

• Acqua 450 ml
• Riso 300 g
• Burro 30 g
• 1 uovo
• Parmigiano 40 g
• Zucchina
• Wurstel
• Salsa di pomodoro
• Mozzarella

Preparazione

1. Versa l’acqua in una pentola e quando bolle aggiungi prima il sale e poi  il riso. Copri la pentola con il coperchio e lascia cuocere per 10 minuti. Vedrai che il riso avrà assorbito tutta l’acqua.
2. Trasferisci il riso in una ciotola e aggiungi il burro. Mescola e lascia raffreddare.
3. Prepara le decorazioni come ti mostro nel video: taglia a fette la zucchina e il wurstel e cuocili in padella senza olio.
4. Adesso che il riso si è freddato aggiungi l’uovo, il parmigiano e amalgama bene.
5. Forma le pizzette di riso come ti mostro nel video: poni il cerchio di metallo sulla teglia, spennella l’interno con olio e aggiungi un po’ di pangrattato. Sistema il riso all’interno, appiattiscilo con il dorso del cucchiaio.
6. Procedi a decorare le pizzette come vedi nel video. 
7. Inforna a 180°C (356°F)   per 10 minuti