Cornetti salati senza lievitazione

Ingredienti

• Farina 250 g
• Acqua calda 150 ml
• Olio extravergine di oliva 40 ml
• Sale 3 g
• Lievito istantaneo per torte salate 15 g
• Formaggio 200 g
• Prosciutto cotto 200 g

Procedimento

1. Versa in una ciotola l’acqua calda. Aggiungi il sale e mescola per farlo sciogliere. Unisci anche l’olio e poi setaccia la farina e il lievito. Mescola prima con un cucchiaio e poi inizia a impastare con le mani. 
2. Porta l’impasto sul tavolo e impasta per qualche minuto fino a che diventi omogeneo. Deve risultare molto morbido. Avvolgilo con pellicola e lascialo riposare 30 minuti.
3. Stendi l’impasto formando un cerchio e dividilo in 8 spicchi, come ti mostro nel video.
4. Preriscalda il forno a 180° C (356°F) mettendo un pentolino di acqua sul fondo del forno.
5. Farcisci i triangoli di impasto con formaggio e prosciutto e poi rotolali formando i cornetti.
6. Disponi i cornetti sulla teglia con carta forno e spennella con un mix di tuorlo e latte. Cospargi con semi di sesamo e inforna.
7. Cottura : forno statico 180°C  per 35 minuti