Rotolo di pasta sfoglia, pollo e peperoni

Ingredienti

• 1 pasta sfoglia rettangolare
• Peperoni 300 g
• Carne macinata di pollo 350 g
• Patate lesse 400 g
• Parmigiano 50 g
• Formaggio 100 g
• Olio di oliva
• Prezzemolo
• Paprika dolce
• Cipolla
• Pangrattato

Preparazione

1. Pulisci i peperoni e sminuzzali. Fai scaldare in padella l’olio, aggiungi la cipolla e dopo un paio di minuti aggiungi anche i peperoni e un po’ di sale. Dopo circa 10 minuti unisci la carne macinata di pollo e aggiungi la paprika. Fai cuocere per qualche minuto.
2. In una ciotola schiaccia le patate lesse aggiungendo anche il prezzemolo. Unisci il macinato di pollo e peperoni, mescola e aggiungi il parmigiano.
3. Disponi sul piano lavoro la carta pellicola come ti mostro nel video. Ungila con olio e spolvera con pangrattato. Stendi il composto formando un rettangolo.
4. Farcisci con il formaggio e rotola il polpettone aiutandoti con la pellicola. Chiudi per bene e metti in freezer per 30 minuti.
5. Trascorso questo tempo togli il rotolo dalla carta pellicola e disponilo sulla pasta sfoglia dopo averla cosparsa con il pangrattato.
6. Copri con pasta sfoglia come ti mostro nel video.
7. Spennella con mix di tuorlo e uovo, metti un po’ di pangrattato e inforna.
8. Cottura : forno statico 200° C (394°F)  per 30 minuti
9. Sforna e decora a piacere. Io ho formato delle stelline di peperone  con uno stampino e ho decorato con fili di erba cipollina.
10. Piatto finito , buon appetito!