Cotolette di Pollo al forno

Ingredienti

• Petto di pollo 5 fette
• Latte tiepido 200 ml
• Curcuma 1 cucchiaino
• Pepe
• Prezzemolo
• Olio di oliva
• Mozzarella 100 g
• Pomodorini a fette
• Parmigiano 40 g
• Pangrattato 200 g

Preparazione

1. Versa il latte tiepido in una ciotola, unisci la curcuma e il pepe. Immergi le fette di petto di pollo, aggiungi il prezzemolo e lascia riposare per almeno 30 minuti.
2. Trascorso questo tempo, scola le fette di petto di pollo, aggiungi un po’ di sale e poi passale nel mix di pangrattato e parmigiano.
3. Disponi le fette di petto di pollo sulla teglia oleata. Metti sopra a ogni cotoletta i pomodorini tagliati a rondelle e inforna a 200° C  (394°F)  per 15 minuti. Trascorso questo tempo, sforna le cotolette e aggiungi la mozzarella. Inforna di nuovo per altri 5/6 minuti fino a che la mozzarella non si è completamente sciolta.

Piatto finito, buon appetito!