Tiramisù alle fragole

Il tiramisù alle fragole  è un dolce facile e veloce, fresco e buonissimo! Si realizza con pochi semplici ingredienti e senza uova.  Alla crema di mascarpone e panna ho aggiunto la salsa alle fragole e il risultato è  strepitoso!

Ingredienti

• Savoiardi 300 g
• Fragole 800 g
• Succo di limone 100 ml
• Zucchero 200g
• Liquore limoncello 50 ml
• Acqua 100 ml

 Per la crema:

• Mascarpone 300 g
• Zucchero 100g
• Panna 250 ml
• Zucchero a velo 1 cucchiaio

Per decorare

• 3 fragole grandi per decorare
• 100 g di panna montata

Preparazione

1. Taglia le fragole in piccoli pezzi all’interno di una ciotola. Condiscile con   zucchero e  succo di limone. Mescola bene e poi cuoci in padella per 8/ 10 minuti a fuoco medio.
2. Filtra il composto di fragole con un colino separando la polpa dal succo in due ciotole diverse.
3. Nel succo aggiungi il liquore limoncello e l’acqua. Lascia raffreddare. Questa sarà la bagna dei savoiardi.
4. In una ciotola mescola il mascarpone con lo zucchero usando le fruste elettriche. In un’altra ciotola sbatti la panna con lo zucchero a velo.
5. Nella ciotola del mascarpone versa due cucchiai di polpa di fragole lasciando da parte quella rimanente che servirà per farcire il tiramisù. Mescola bene e poi aggiungi al composto la panna montata poco alla volta amalgamando bene con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
6. In una pirofila versa un po’ della crema sul fondo e inizia a disporre i savoiardi prima imbevuti nella bagna preparata con il succo di fragole.
7. Fai un primo strato e poi aggiungi un altro strato di crema. Metti un po’ di polpa di fragole e fai un altro strato di savoiardi. Metti ancora uno strato di crema, la polpa di fragole e l’ultimo strato di savoiardi.
8. Fai riposare in frigo per almeno 2 ore
9. Decora con panna montata e fragole tagliate a metà come ti mostro nel video.