Sformato di patate e carne macinata

Questa ricetta con patate e carne macinata è una rivisitazione semplificata della ricetta irlandese chiamata  Pasticcio del pastore o Shepherd’s pie che si fa con carne di agnello e con aggiunta di altri ingredienti.  

Il risultato è un golosissimo sformato di patate e carne macinata che si prepara in poco tempo e in poche semplici mosse e che soprattutto piacerà a  tutta la famiglia!

Ingredienti

• Carne macinata 450 g
• 1 Porro
• 1 Carota
• 1 Peperone
• Prezzemolo
• Uova 2
• Patate 1 KG
• Burro 30 g
• Latte 50 ml
• Olio, sale e pepe

Preparazione

1. Lessa le patate. Taglia le verdure a pezzi e sminuzzale in un mixer.
2. Riscalda un po’ di olio in padella e fai cuocere il trito di verdure per qualche minuto fino a farle appassire. Aggiungi la carne. Aggiusta di sale e dopo 5 minuti aggiungi il pepe. Spegni il fuoco e lascia raffreddare. La carne non deve rimanere troppo asciutta ma morbida e succosa.
3. Schiaccia le patate lesse, unisci il sale e mescola. Aggiungi anche il burro e il latte e mescola creando una purea cremosa.
4. Unisci le uova nella carne che si è raffreddata  e mescola.
5. Ungi una pirofila. Versa il composto di carne e uova e livellalo bene. Aggiungi la provola grattugiata e poi metti la purea di patate schiacciandola bene con il dorso di un cucchiaio e creando una superficie perfettamente liscia.
6. Usando una forchetta fai tante strisce rigate in senso orizzontale e verticale come ti mostro nel video.
7. Inforna a 200° C (394°F ) per 20 minuti
8. Servi lo sformato leggermente tiepido. Buon appetito!