Cannoli di pancarré

I cannoli di pancarré  sono veloci da preparare, buoni e anche d’effetto! Adatti per un antipasto, per una cena veloce o come finger food aperitivo. Si realizzano con il pane bianco per tramezzini e altri semplici ingredienti. Piaceranno tanto anche ai bambini e hanno anche il pregio di essere  una ricetta economica!

Ingredienti per i Cannoli di pancarrè

• 4 fette di pane per tramezzini
• Ricotta 300 g
• Prosciutto cotto 200 g
• Mozzarella 150 g
• 2 Uova
• Pangrattato
• Olio e pepe

Preparazione

1. In una ciotola lavora la ricotta fino a farla diventare cremosa e aggiungi anche un pizzico di pepe.
2. Con il mattarello stendi le fette di pancarrè appiattendole un po’.
3. Spalma la ricotta su ciascuna fetta e dividile in due parti uguali.
4. Farcisci ogni quadrato di pane in questo modo: adagia una fetta di prosciutto cotto, metti un rettangolino di mozzarella al centro e coprila piegando i lembi del prosciutto verso l’interno. Se guardi il video il procedimento sarà facilissimo da seguire.
5. Arrotola il pane sigillando il bordo con una leggera pressione.
6. Passa i cannoli nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
7. Disponi i cannoli su una teglia rivestita di carta forno. Versa un filo di olio sopra e inforna a 180°C per circa 20 minuti.  Sforna i cannoli e servili ben caldi.