Polpettone di tonno

Questa ricetta del polpettone di tonno è facile e veloce. Si prepara senza cottura in forno e piacerà anche a i bambini!

Ingredienti per il Polpettone di Tonno

• Tonno in scatola 300 g.
• Patate lesse 200 g.
• 2 uova
• Pangrattato 50 g.
• Parmigiano 40 g.
• Capperi
• Basilico
• 2 Acciughe
• Sale, pepe

Per decorare:

• zucchine grigliate
• pomodorini 
• maionese

Preparazione

1. Metti il tonno in una ciotola e dopo averlo sminuzzato con la forchetta aggiungi le patate lesse   schiacciate e le uova. Amalgama gli ingredienti e poi aggiungi il parmigiano e il pangrattato.
2. Prepara un trito di capperi, acciughe e basilico e uniscilo al composto. Aggiungi anche un po’ di pepe. Lavora il composto compattando bene gli ingredienti.
3. Stendi sul piano da lavoro un foglio di carta forno bagnata e metti al centro il composto del polpettone dandogli la forma con le mani. Chiudi le estremità e poi avvolgi in un altro foglio di carta forno. Sigilla  le estremità usando lo spago da cucina.
4. Immergi il polpettone in acqua bollente e cuoci per circa 20 minuti da quando l’acqua inizia a bollire.
5. Fai raffreddare e poi tienilo in frigo almeno per un’ora.
6. Scarta il polpettone e taglialo per servirlo. Io l’ho decorato con zucchine grigliate, pomodorini e un ciuffetto di maionese, ma tu puoi servirlo come vuoi!