Salsa tzatziki e insalata greca

La Salsa tzatziki e L’insalata greca (greek salad), è un piatto tradizionale estivo composto  da insalata verde, pomodori, cetrioli, cipolle, olive e feta, il formaggio tradizionale ellenico. L’insalata greca è un contorno perfetto in abbinamento a un secondo piatto di pesce o di carne, oppure può essere gustata come piatto unico , magari accompagnato dal tradizionale pane pita e con la tipica salsa tzatziki di cui vi mostro la preparazione nello stesso video. 

Ingredienti per Salsa tzatziki e insalata greca

Per la salsa tzatziki :

• 1 cetriolo
• Yogurt greco 250 g
• 1 spicchio di Aglio
• Sale, pepe
• 2 cucchiai di olio di oliva
• 1 cucchiaino di aceto
• foglie di menta

  Per l’insalata greca :

• insalata iceberg 150 g
• 1 cetriolo grande
• 1 cipolla rossa
• 2 pomodori
• Mezzo peperone verde
• 8-10 olive
• Formaggio feta 200g
• Sale, olio, origano
• 1 cucchiaio di aceto

Preparazione

1. Prepara la salsa tzatziki. Dopo aver lavato bene il cetriolo spunta le estremità e togli solo alcune strisce di buccia. Dividilo in due e scava la polpa all’interno ( non va utilizzata). Taglia la parte restante a cubetti e mettili in un mixer con uno spicchio di aglio. Versa il composto tritato in una ciotola e aggiungi sale, olio e pepe. Aggiungi anche l’aceto e poi lo yogurt greco. Mescola bene e infine unisci la menta sminuzzata.
2. Prepara l’insalata greca. Dopo aver lavato bene l’insalata, tagliala e trasferiscila in una ciotola ampia. Aggiungi sale e olio.   Aggiungi il cetriolo tagliato a rondelle (e privato della buccia) , la cipolla tagliata a fette sottile, il peperone verde tagliato a rondelle e i pomodori tagliati a spicchi grandi. Mescola per bene e poi alla fine unisci la feta tagliata a quadrotti e le olive. Ancora un filo di olio e alla fine origano e un cucchiaio di aceto.  La tua insalata greca è pronta per essere gustata!