Toast ripieni in padella

Un’idea facile e veloce per una cena sfiziosa e anche economica! Questi toast ripieni in padella oltre ad essere gustosi, sono anche divertenti da preparare. Per il ripieno spazio ai gusti e alla fantasia! Io ho scelto 2 varianti: ripieno di tonno, cipolla e mais e ripieno di peperoni e prosciutto cotto con formaggio filante sopra. 

Ingredienti per i Toast ripieni in padella

• 4 fette di pane bianco morbido
• 2 uova
• 4 cucchiai di latte
• 1 cipolla piccola
• tonno 40 g
• mais 20 g
• prezzemolo
• peperone 100 g
• prosciutto cotto 50 g
• formaggio

Preparazione

1. Per preparare i toast ripieni in padella inizia dalla farcitura. Taglia la cipolla a fettine sottili e cuocila in padella con un filo di olio. Una volta appassita, aggiungi anche il tonno, il prezzemolo  e il mais. Conserva il ripieno in una ciotola facendolo freddare.
2. Prepara il secondo ripieno tagliando a piccoli cubetti il peperone e la fetta di prosciutto a striscioline. Cuoci il peperone con un filo di olio e aggiungi il prosciutto. Metti in una ciotolina anche questo condimento e fai raffreddare.
3. Incidi le fette di pane bianco come ti mostro nel video: dovrai ritagliare un rettangolo più piccolo all’interno formando una specie di cornice vuota.
4. In due piatti diversi sbatti un uovo con due cucchiai di latte e aggiungi i due diversi ripieni.
5. Fai scaldare la padella leggermente unta con olio e dopo aver tostato per un paio di minuti due cornici di pane, girale e versa il composto all’interno dello spazio vuoto.  Adagia i  due rettangoli di pane sulla farcitura e fai pressione con una paletta per schiacciarli bene all’interno. Gira i  toast e lasciali cuocere ancora un minuto. Ripeti la stessa operazione con gli altri due toast.
6. I tuoi toast ripieni in padella sono ottimi gustati caldi ma buoni anche freddi!