Pasta al tonno cremosa con ragù di verdure

Una pasta al tonno diversa dal solito? Questa ricetta è quella giusta! Una pasta al tonno cremosa con ragù di verdure. Facile, veloce e molto saporita! Basta fare un ragù veloce di verdure e aggiungere un po’ di formaggio cremoso nel condimento, un piccolo segreto che renderà questa pasta ancora più buona!

Ingredienti per la pasta al tonno cremosa con ragù di verdure

• Pasta 320 g
• Tonno in scatola 250 g
• Pomodorini 150 g
• Olive 40 g
• 1 carota
• 1 cipolla piccola
• Sedano
• Formaggio cremoso (io ho usato la Robiola)  50 g
• Sale e olio di oliva

Preparazione

1. Taglia i pomodorini a metà e affetta le olive. Mettile da parte.
2. Lava e taglia a pezzi la carota, la zucchina, la cipolla e il sedano e mettile nel mixer ottenendo un trito di verdure.
3. Fai scaldare una padella con l’olio e aggiungi il trito di verdure, copri e fai cuocere fino a che non diventino morbide.
4. Nel frattempo metti a bollire l’acqua e dopo aver aggiunto il sale butta la pasta e mescola. Metti il coperchio e quando l’acqua riprende il bollore  toglilo e aspetta  il tempo per una cottura al dente.
5. Nella padella del condimento unisci i pomodorini, le olive e il tonno, aggiungi anche un mestolo di acqua di cottura della pasta. Amalgama e fai cuocere per un paio di minuti, poi spegni il fornello e togli parte del condimento, ti servirà per guarnire il piatto alla fine.
6. Prima di scolare la pasta, versa un po’ di acqua di cottura in una ciotola dove avrai messo il formaggio  e mescola ottenendo un composto abbastanza liquido, non troppo cremoso.

Riaccendi il fornello sotto la padella, aggiungi la pasta appena scolata e il formaggio diluito . Amalgama velocemente il tutto e servi la tua pasta al tonno cremosa con ragù di verdure guarnendo con un po’ di condimento messo da parte e foglie di basilico. Piatto finito, buon appetito!