Rotoli tramezzino farciti

Ingredienti

4 fette di pane bianco per tramezzini

•  Per la crema interna :

Formaggio spalmabile 150 g

Rucola 50 g

Succo di mezzo limone

Olio di oliva

Pepe

•  Per farcire:

Bresaola 50 g

Salmone affumicato 50 g

Per decorare:

Yogurt greco 150 g

Maionese 2 cucchiai

Granella di pistacchio

Granella di noci

Preparazione

1. Frulla  la rucola con olio di oliva, succo di mezzo limone e pepe. Aggiungi il formaggio cremoso e continuare a frullare.
2. Sovrapponi due fette di pane bianco per tramezzini e con l’aiuto di un matterello appiattiscile. Diventeranno un unico pezzo. Guarda il video per capire meglio come fare.
3. Fai lo stesso con le altre due fette di pane.
4. Stendi su ognuno dei due rettangoli la metà del cremoso che hai frullato.
5. Completa la farcitura mettendo su un rettangolo la bresaola e il salmone affumicato sull’altro.
6. Rotola ogni rettangolo, avvolgi con la pellicola e tieni in frigo per un’ora.
7. Prepara una crema da spalmare sopra mescolando yogurt greco e maionese.
8. Prendi i rotoli dal frigo e togli la pellicola. Disponili su un vassoio, spalma la crema sopra e poi decora con granella di noci ( sul rotolo con bresaola) e con granella di pistacchio (sul rotolo con salmone). Metti fette sottili di bresaola e di salmone sopra. Piatto finito, buon appetito!