Pasta carciofi e merluzzo

Ingredienti

• Pasta 300 g
• 3 Carciofi grandi
• Merluzzo 350 g
• 1 limone
• Prezzemolo
• Olio di oliva
• Aglio e peperoncino

Preparazione

1. Inizia a pulire i carciofi come ti mostro nel video  ( ti consiglio di usare i guanti ) e mettili in una ciotola con acqua fredda e succo di limone (servirà a non farli annerire) . Tagliali di spessore diverso in modo che la cottura conferirà più gusto al piatto.
2. Taglia anche il merluzzo e condiscilo con succo di limone e prezzemolo.
3. Metti l’acqua nella pentola della pasta e accendi il fuoco.
4. Fai soffriggere uno spicchio di aglio nella padella insieme all’olio. Versa i carciofi e falli cuocere a fuoco vivace in modo che diventino dorati. Non aggiungere il sale perché se usi merluzzo fresco è già molto saporito.
5. Fai spazio al centro della padella e versa anche il merluzzo. Basteranno 8-10 minuti per completare la cottura.
6. Quando l’acqua della pasta inizia a bollire versa il sale e la pasta. Girala, metti il coperchio e toglilo quando l’acqua ricomincia a bollire.
7. Scola la pasta al dente e versala nel condimento. Mescola delicatamente, aggiungi il peperoncino.

Piatto finito, buon appetito!