Tonno e fagioli con crostini 

Ingredienti

• Fagioli precotti 600 g
• Tonno in scatola 250 g
• Cipolla 40 g
• Pomodoro (io ho usato pomodorini in scatola) 400 g
• Olive verdi 50 g
• Vino bianco 40 ml
• 1 tazzina di acqua
• Pane 3 fette
• Olio di oliva
• 2 spicchi di aglio
• Prezzemolo
• Peperoncino

Preparazione

1. In una casseruola fai scaldare l’olio e aggiungi la cipolla. Fai appassire per qualche minuto e poi aggiungi il tonno.
2. Amalgama bene tonno e cipolla e poi versa il vino bianco, fai sfumare e unisci prima le olive e poi il pomodoro. Fai cuocere per circa dieci minuti e poi unisci i fagioli precotti. Amalgama bene, aggiungi una tazzina di acqua, aggiusta di sale e lascia cuocere per qualche minuto fino ad ottenere una zuppa densa.
3. Taglia a cubetti le fette di pane e condiscile con un mix aromatico preparato con olio di oliva, peperoncino, aglio schiacciato e prezzemolo. Fai tostare i cubetti di pane su una piastra fino a quando diventano dorati e croccanti.
4. Servi la zuppa di fagioli e tonno con i crostini di pane ancora caldi.