Pollo alla Birra

Ingredienti 

• Cosce e sovracosce di pollo 1 Kg
• Birra 500 ml
• 2 carote
• 2 cipolle
• Foglie di alloro
• Burro 30 g
• Farina
• Olio di oliva
• Sale

Preparazione

1. Pela le carote e tagliale a bastoncini. Pulisci e taglia a fette le cipolle. Fai cuocere le verdure  in una padella con olio di oliva a fuoco medio : devono appassire senza bruciare altrimenti diventeranno amare.
2. Pulisci le cosce e le sovracosce di pollo togliendo la pelle e il grasso in eccesso. Metti il sale e infarinale per bene.
3. Togli le carote e le cipolle già cotte e mettile da parte. Nella stessa padella aggiungi il burro e le foglie di alloro. Aggiungi i pezzi di pollo infarinati e dopo qualche minuto  girali.
4. Unisci carote e cipolle al pollo e versa anche la birra. Dopo qualche minuto metti il coperchio e fai cuocere a fuoco basso per circa 30 / 40 minuti girando un paio di volte.
5. Servi il pollo ancora caldo con la salsa cremosa che si sarà formata sul fondo della padella.