Focaccia veloce senza lievitazione

Ecco la ricetta giusta  quando vuoi gustare una focaccia e non hai tempo a disposizione per la lievitazione di più ore! Questa focaccia veloce con lievito istantaneo è una focaccia sprint che risolve la cena in poco tempo ma anche una merenda saporita o un apericena. Con gli accorgimenti che vi mostro nel video otterrete un impasto morbido dentro e croccante fuori. Anche se non dovrà lievitare, la prima regola degli impasti è sempre la stessa, maneggiarli con amore e pazienza perché il risultato vi ripagherà sempre in termini di bontà!

Ingredienti Focaccia veloce senza lievitazione

• Farina 350 g
• Semola rimacinata 100 g 
• Acqua tiepida 300 ml
• Olio di oliva 5cucchiai
• Lievito istantaneo 16 g 
• Sale 8 g
• Pomodorini
• Olive
• Origano
• Mix acqua e olio di oliva per spennellare la superficie

Preparazione

1. Mescola le due farine e setacciale in una ciotola possibilmente ampia. Aggiungi il sale, mescola e poi versa a filo l’acqua tiepida. Inizia a impastare con la spatola poi aggiungi l’olio e, dopo averlo fatto assorbire , unisci anche il lievito istantaneo setacciato.
2. Dopo aver mescolato gli ingredienti, inizia a impastare con le mani e aggiungi un po’ di farina per rendere meno appiccicoso l’impasto.
3. Formata la palla di impasto e avvolgila nella pellicola , lasciala riposare per 20 minuti.
4. Nel frattempo preriscalda il forno statico a 200°C  (394°F)  con un pentolino di acqua all’interno.
5. Stendi l’impasto delicatamente su una teglia oleata e cospargilo con un’emulsione di acqua e olio.
6. Spremi i pomodorini direttamente sulla focaccia in modo che tutto il loro succo possa cadere sull’impasto.
7. Metti un po’ di sale e disponi anche le olive denocciolate tagliate a metà. Termina con un po’ di origano e un filo di olio
8. Inforna a 190° C (374° F) per circa 25 minuti
9. Una volta sfornata la focaccia disponila su una gratella e coprila per 10/15 minuti con carta forno e un canovaccio.
10. La tua focaccia veloce con lievito istantaneo è pronta per essere servita! Sarà croccante fuori e morbida dentro!